茶餐廳發(fā)展背景介紹內(nèi)容有：

　　近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其他行業(yè)高出10個百分點，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費品位和消費心理都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。時至今日，人們對“吃”的概念已經(jīng)演變?yōu)槎际腥说囊环N生活態(tài)度，是一個城市文明發(fā)展程度的表現(xiàn)。對餐廳的設(shè)計者來說，現(xiàn)代的“餐廳”概念不僅僅是帶有裝飾的就餐場所，而是一個對社會的哲學(xué)思想、意識形態(tài)、人文因素、經(jīng)營理念的表達，是文明進步的體現(xiàn)，是將“菜式”和“主題”緊密地結(jié)合起來而形成的一個品牌綜合體?；ㄈf里小編給大家介紹茶餐廳的發(fā)展背景。

　　茶餐廳的起源及歷史：

　　茶餐廳是一種起源于中國香港地區(qū)的快餐食肆，提供融合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。常居此地的普通百姓都習(xí)慣在午餐或下午三四點到茶餐廳吃碟頭飯，喝杯奶茶，吃個菠蘿包，舒緩一下緊繃的神經(jīng)。不管是熟客還是生客，不管你是白領(lǐng)人士還是碼頭工人，餐廳伙計馬上忙前忙后，盡快把你點的食物送上。充滿平民氣氛的茶餐廳，給人一種“街坊”的親切感。

　　茶餐廳的前身是冰室，早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響較大，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油吐司等小食，有的更設(shè)有面包坊，制作新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)的中國小炒及歐美食物，后來更發(fā)展至晚飯小菜，

　　款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經(jīng)營的為1946年開辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳。

　　時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重。2007年4月，香港政黨民主建設(shè)聯(lián)會要求政府申請把茶餐廳列入聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，民政事務(wù)局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。

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