作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-01-11 16:19:37 更新時(shí)間：2024-01-11 16:19:54
(1) 備選地點(diǎn)的位置比較通過實(shí)地考察，確定幾處可供選擇的合適地點(diǎn)，比較每一地點(diǎn)的具體位置、朝向、占地面積有多大或可租賃經(jīng)營的房屋面積有多大；是否面臨大街或在交通主干線旁邊，或在街巷、胡同等較僻靜的地方，或在辦公樓、居民樓、寫字樓等建筑的一層或二層以上；每一個(gè)可供選擇的地點(diǎn)有哪些優(yōu)勢和劣勢等。
(2)備選地點(diǎn)的市場比較通過實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的市場范圍；每一個(gè)地點(diǎn)的中心區(qū)、次中心區(qū)、邊沿區(qū)的范圍何在，步行距離、驅(qū)車距離是多少；每一個(gè)點(diǎn)位的中心區(qū)、次中心區(qū)的客源總量有多少，現(xiàn)有市場競爭狀況如何。
(3) 備選地點(diǎn)的市場潛力比較通過實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的交通狀況和顧客進(jìn)出的方便程度，中心區(qū)每日的平均流動(dòng)人口規(guī)模有多大；估計(jì)擬建餐廳的餐位利用率能達(dá)到多少，價(jià)格水平、接待人次、人均消費(fèi)、市場潛力有多大；地區(qū)范圍內(nèi)正在建設(shè)或在未來一年內(nèi)準(zhǔn)備建設(shè)的飯店賓館、酒樓飯莊共有幾家，檔次規(guī)模如何，接待能力會增加多少；近期內(nèi)有無要建設(shè)的大型商場、超市、展覽中心、文化廣場等設(shè)施，這些都會直接影響餐飲企業(yè)選址后的市場準(zhǔn)入的潛力大小。
(4)備選地點(diǎn)的市場投入比較通過實(shí)地考察，與土地占有者或房產(chǎn)所有者進(jìn)行相應(yīng)的接觸、詢價(jià)、談判，確定每個(gè)可選地點(diǎn)的地產(chǎn)價(jià)格、房產(chǎn)價(jià)格，可使用或租賃經(jīng)營的期限有多長，價(jià)格水平和經(jīng)營期限的可接受程度如何。然后通過分析比較，權(quán)衡利弊，最終確定餐廳的經(jīng)營地點(diǎn)。
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1. 餐飲設(shè)計(jì)的價(jià)值餐飲設(shè)計(jì)通過視覺元素和空間布局，幫助餐廳展現(xiàn)品牌特色和形象。它不僅美化空間，還極大地影響顧客的用餐體驗(yàn)。顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，首先感受到的是設(shè)計(jì)和氛圍。一個(gè)舒適、愉悅的環(huán)境能夠輕松打破顧客的戒備，提升就餐體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)還能增加顧客的好感，從而提高品牌記憶度。對餐飲品牌而言，設(shè)計(jì)不僅關(guān)乎外觀，還直接影響品牌的市場口碑和競爭力。2. 如何選擇合適的餐飲設(shè)計(jì)公司惠州市場上有很多餐飲設(shè)計(jì)公司，但每家公司的風(fēng)格和經(jīng)驗(yàn)有所不同。選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，首先要明確餐廳的定位和目標(biāo)顧客群體。例如，若是面向年輕人，設(shè)計(jì)風(fēng)格可以更現(xiàn)代和個(gè)性化；如果是傳統(tǒng)中餐廳，則需要注重文化氛圍和溫馨感。同時(shí)，要關(guān)注設(shè)計(jì)公司的經(jīng)驗(yàn)和過往案例，看是否能理解并表達(dá)品牌理念，確保能根據(jù)預(yù)算和空間提供可行方案。3. 成功的餐飲設(shè)計(jì)案例國內(nèi)品牌如“海底撈”通過開放式廚房和現(xiàn)代簡潔設(shè)計(jì)，吸引了大量忠實(shí)顧客。顧客不僅來就餐，還能與品牌互動(dòng)。而“星巴克”在全球范圍內(nèi)通過舒適、溫暖的店內(nèi)設(shè)計(jì)，成功塑造了“第三空間”的品牌理念，顧客在享用咖啡的同時(shí)感受到寧靜與放松。通過這些案例可以看出，餐飲設(shè)計(jì)不僅要滿足基本功能需求，還需傳達(dá)品牌文 ...
1. 明確品牌定位，鞏固市場地位餐飲快餐品牌的成功與其精準(zhǔn)的品牌定位密切相關(guān)。一個(gè)清晰的品牌定位不僅能幫助企業(yè)找到目標(biāo)消費(fèi)者，還能提升品牌知名度和市場份額。例如，肯德基通過將自己定位為“快捷、美味、平價(jià)”的品牌，成功吸引了大量上班族和家庭消費(fèi)者。在進(jìn)行品牌營銷策劃時(shí)，餐飲企業(yè)應(yīng)首先明確目標(biāo)市場，并通過定位找到自己的差異化優(yōu)勢。這不僅為品牌的后續(xù)營銷活動(dòng)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，還能幫助品牌在競爭中立足。2. 創(chuàng)新營銷策略，拓展品牌知名度在競爭激烈的市場中，餐飲快餐品牌必須通過創(chuàng)新的營銷手段來提升品牌曝光度。以“麥當(dāng)勞”為例，該品牌通過社交媒體平臺和短視頻與年輕消費(fèi)者互動(dòng)，發(fā)布創(chuàng)意廣告，結(jié)合流行文化進(jìn)行營銷，成功吸引了大量顧客。餐飲品牌應(yīng)在社交平臺、短視頻、線上活動(dòng)等渠道中進(jìn)行創(chuàng)新，通過創(chuàng)意內(nèi)容和互動(dòng)傳播來增加品牌曝光度，吸引潛在顧客。3. 提升顧客體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌忠誠度提升顧客體驗(yàn)對餐飲快餐品牌的長期發(fā)展至關(guān)重要?，F(xiàn)代消費(fèi)者不僅關(guān)心食物的質(zhì)量，還關(guān)注用餐體驗(yàn)、服務(wù)態(tài)度等因素。例如，“海底撈”通過個(gè)性化服務(wù)和高效的就餐體驗(yàn)吸引了大量顧客，雖然其不是傳統(tǒng)快餐品牌，但也成功實(shí)現(xiàn)了市場突破。餐飲品牌應(yīng)在細(xì) ...
餐飲營銷技巧真實(shí)案例分析在競爭激烈異常的餐飲市場大環(huán)境下，運(yùn)用巧妙的營銷技巧能讓餐廳在市場中嶄露頭角。下面我們借助幾個(gè)真實(shí)發(fā)生的案例，深入分析切實(shí)有效的餐飲營銷手段。1. 打造專屬體驗(yàn)海底撈以其無與倫比的服務(wù)體驗(yàn)聞名天下。當(dāng)顧客在餐廳排隊(duì)等待的時(shí)候，可以享受到免費(fèi)的美甲服務(wù)；要是在就餐的時(shí)候，有同伴因?yàn)榕R時(shí)有事需要離開，服務(wù)員會貼心地送上陪吃玩偶。這些獨(dú)具匠心的服務(wù)細(xì)節(jié)，讓顧客真切地感受到了無微不至的關(guān)懷。海底撈打造的這種專屬體驗(yàn)，不僅僅是滿足了顧客的用餐需求，更在情感方面與顧客建立了深厚的情感紐帶。這種獨(dú)特的體驗(yàn)式營銷，使得顧客愿意主動(dòng)去分享自己的用餐經(jīng)歷，從而形成了良好的口碑傳播效應(yīng)，吸引了更多的新顧客前來嘗試，讓海底撈在競爭激烈的火鍋市場中占據(jù)了穩(wěn)固的地位。2. 巧用社交平臺星巴克十分善于利用社交平臺來開展?fàn)I銷活動(dòng)。比如說，星巴克推出了“自帶杯日”活動(dòng)，通過在各個(gè)社交平臺上進(jìn)行大力的宣傳推廣，鼓勵(lì)顧客自帶杯子來購買咖啡，并且可以享受到一定的優(yōu)惠。這個(gè)活動(dòng)一經(jīng)推出，就引起了廣泛的關(guān)注，眾多消費(fèi)者紛紛在社交平臺上分享自己參與活動(dòng)的照片，使得話題的熱度持續(xù)攀升。星巴克通過社交平臺的互動(dòng) ...
